Erimeyen Kornişon Turşu Tarifi
Hazırlanışı: Salatalıkları yıkayın ve baş kısımlarını keserek birkaç yerine bıçak ucuyla çizikler atın. Sarımsakları soyun yıkayın. Üzerine salatalıkları katın, salatalıklar yarısına gelmeden sarımsakları birkaç parçaya bölerek salatalıkların üzerine serpin. Sonra tekrar salatalıkları katın. Biraz daha sarımsak serpin ve bidonun ağzı kapanacak hale gelene kadar bu işlemi tekrarlayın. Ayrı bir kaba tuzu, sirkeyi ve suyu katarak karıştırın, tuz eriyince salatalıkların üzerine dökün ve 1 yemek kaşığı limon tuzunu da ekleyin. Birkaç maydanoz yaprağı ekleyin ve bidonun veya kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Turşunun olgunlaşması için ortalama 2 hafta kadar bekletin. Bu süre zarfında güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edin. Turşunuz olgunlaştığında dilediğiniz şekilde tüketebilirsiniz. Her 1 litrelik kavanoz için; 1 yemek kaşığı kaşığı iri tuz 1 çay kaşığı şeker Yarım çay kaşığı limon tuzu 1 çay bardağı üzüm sirkesi Üzerini tamamlamak için kaynar su