Elmalı İç Harcı Yapılışı: 1. Elmaların kabuklarını soyun, küçük küpler halinde doğrayın ve mutfak robotunda iri taneli olacak şekilde çekin. Püre olmamasına dikkat edin. 2. Tereyağını bir tavada eritin. Elmaları ekleyin ve orta ateşte kavurmaya başlayın. 3. Elmalar yumuşamaya başladığında toz şekeri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. 4. Elmalar suyunu salıp çektikten sonra, arzu ederseniz tarçın ekleyin ve güzelce karıştırın. 5. Son olarak, ceviz veya fındık içini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. 6. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamurun Yapılışı: 1. Tüm hamur malzemelerini geniş bir kaba alın ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. 2. Hamuru 9 eşit parçaya bölün ve her birini beze haline getirin. 3. Hafif unlanmış bir yüzeyde, her bir bezeyi merdane ile açın. 4. Açtığınız hamurun üzerine bıçak veya hamur kesme aparatıyla çizikler atarak desen oluşturun. 5. Kenarları tırtıklı yuvarlak bir kurabiye aparatıyla hamuru kesin. 6. Her hamur parçasının ortasına bir miktar elmalı iç harç koyun, ardından iki tarafını birleştirerek kapatın ve fırın tepsisine yerleştirin. 7. Tüm bezeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Pişirme: • Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, kurabiyeler hafif renk alana kadar 25-30 dakika pişirin. (Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir.) ( Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml )
