Yapılışı: Tereyağı, yoğurt,pudra şekeri, sirke, soğuk su ve yumurtayı bir kabın içine aktarın ve çırpma teli yardımıyla birbirlerine karışmalarını sağlayın. Ardından un ve kabartma tozunu azar azar, eleyerek karışıma ilave edin. Elinizle yoğurmaya başlayın. Unu azar azar ilave edin ki kıvam kontrolü yapabilin. Hazırladığınız hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 40 dakika kadar dinlendirin. O sırada iç harcını hazırlamaya başlayın. Elmaları rendeleyin ve derince bir tavanın içerisine aktarın. Üzerine toz şekeri de ilave ederek orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirmeye başlayın. Piştikten sonra ocaktan alın. İçine toz tarçın ve cevizleri ilave ederek oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgahın üzerine aktarın. İki eşit parçaya bölün. Parçaları uzunlamasına olacak şekilde, orta kalınlıkta merdane yardımıyla açın. Her iki açılmış hamurun içerisine elmalı harcı yayarak aktarın ve rulo şeklinde sarın. Kapatırken uçlarını hafifçe suyla ıslatın. Yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisine ruloları döndürerek yerleştirin. Daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar hamuru hafifçe kızarana kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında bir müddet dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
