Ekşili Turşu Tarifi

Tuzlu suda bekletilir daha sonra üzerini geçecek kadar su ile ocakta yumuşayıncaya kadar pişirilir yumuşamaya yakın biberde yıkanıp doğranır oda pişirilir. (Dağılmayacak yumuşaklıkta pişirilir.)