Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri mikserle beyazlaşana kadar iyice çırpın. Un k.tozu ve vanilyayı, eleyerek kek harcına ekleyin.Tahta kaşık veya çırpıcıyla yavaşça karıştırın. Yağlanmış dikdörtgen borcama dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında alt-üst ayarda pişirin ( Üzeri hafif kızarana kadar) Piştiğinde çıkarıp, soğumaya bırakın.
O arada kremsantiyi hazırlayın. Soğuması için dolaba kaldırın
Ardından Sütlü Şerbeti hazırlayın. Süt ve şekeri ocağa alın karıştırın şeker erisin. 1-2 dakika sonra bekletmeden ocaktan alın. Kremayı ekleyin, karıştırın. Kek soğuk, sütlü şerbet ılık veya soğuk olacak şekilde kekin üzerine dökün.
Karameli için; Şekeri bir tavaya alın. Kısık ateşte rengi kahve ve sıvı hale gelinceye kadar bekleyin.(Dikkat edin yanmasn) Sonra 1 su bardağı suyu dökün. Bu aşamada ufak patlama gibi oluyor Şeker sertleşiyor.Ocak hep kısıkta olsun. Arada karıştırmayı unutmayın. Kalan 1 su bardagi su içine nişastayi ekleyin karıştırın 8-9 dk sonra Karemelde şeker topağı kalmıyor. Ozaman nişastalı suyu ve tereyağını ekleyin. Karıştırarak pişirin.
7 dk sonra kıvam aldığında ocaktan alın (Karemel Akışkan olmalı. Soğuduğunda biraz daha kıvam alıyor) Kekin Üzerine kremsantiyi dikkatlice sürün. Çatalla veya pasta tarağıyla çizikler yapin. SOĞUYAN(mutlaka) karameli tatlının üzerine dökün. Yayılması için borcamı eğik tutarak her tarafa eşit akmasını sağlayın.
