Fırına ısıya dayanıklı bir kaseye şu koyarsanız daha kıtır ve güzel kabaracaktır pişmiş Chouxlarınızı ısı değişikliği çok yüksek değilse hemen çıkarın. Sütünüzden 2 çay bardağı kadarı kenara ayırıp kalan sütünü şekerin yarısı ile tencerinizle ocağa alabilirsiniz. Vanilya çubuklarını ortadan kesip içindeki özütu iyice çıkarın ve kabuklarıyla ve özütu birlikte süte ekleyin. Hafif kaynamaya başlarken kenara alıp 5 dakika vanilyanın aromasını daha intensiv vermesi için bekletin. Öte yandan ayırmış olduğunuz 2 çay bardağı sütü, nişastayı, ayırdığınız şekeri ve yumurta sarısını iyice çırpın.
