Çıtır Çıtır Kıymalı Börek Tarifi
Hazırlanışı: İlk olarak içi hazırlayın. Kıymayı tavaya alıp üzerine sıvı yağı ekleyip kavurun. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. 5 dakika sıcak suda beklettiğiniz kuş üzümünü, dolmalık fıstığı, karabiber, tuz ve kesme şekeride ekleyip dolmalık fıstıkların hafif rengi değişene kadar kavurun. Ardından sosu için tereyağını eritin. İçine sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırın. Baklavalık yufkalardan bir adet alıp üzerine sostan bir fırça yardımı ile sürün. 5 kat bu şekilde yufkaları soslayın (diğer yufkaların üzerine bir bez örtün, yufkalar çok ince olduğu için kuruma yapabiliyor). 5. Kat yufkaya sos sürmeyin. Hazırladığınız iç harcı uzun olan tarafına yerleştirip rulo şeklinde sarıp u şekli verin. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın. Toplam 4 adet u şeklinde böreğiniz olacak. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip börekleri üzerine yerleştirin. Kalan sosuda yufkaların üzerine sürüp 190 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan yufkaların üzerine ilk sıcağı çıkınca bir bez örtüp 10 dakika dinlendirin. Soğuyunca dilimleyip servis edebilirsiniz.