Çıtır Biber Turşusu Tarifi
Yapılışı: Biberleri güzelce yıkayın. Uç veya orta kısmını bıçağın ucuyla çizik atın. Kavanoza biberleri düzgünce yerleştirin. aralarına soyulmuş ve ikiye bölünmüş sarımsakları koyun. Ayrı bir kapta sirke, tuz, şekeri karıştırıp Biberlerin üzerine dökün. Kavanozda eksik kalan yeri kaynar su ile doldurun. Kavanozu ters çevirip 1 saat kadar bu şekilde bekletin. Sonra düzeltin. Güneş görmeyen bir ortamda 1 hafta kadar bekletin. Hava çok sıcaksa, ağzını açtıktan sonra dolapta muhafaza edin.