Çıtır Asla Erime Yapmayan Biber Turşusu Tarifi
Yapılışı: Biberlerin baş kısmını keselim ve 3 parmak uzunluğunda doğrayalım. Kavanozlara dolduralım üzerine sarımsak yarım yemek kaşığı kaya tuzu, yarım çay kaşığı toz şeker, yarım çay kaşığı limon tuzu, yarım çay bardağı sirke ve kalan kısmını kaynar suyla dolduralım. Kapağını kapatıp ters çevirelim. 24 saat sonra serin bir yere kaldıralım. 10 gün sonra hazır.