Yapılışı:
Öncelikle kavanozların altına beş on tane nohut, bir kaç diş sarımsak atıyoruz. Biberlerin fazlalık saplarını kesip iğne ile birer delik açıyoruz ( Biberlerde delik açmak turşu suyunu içine çekmesini ve acılığın orantılı dağılmasını sağlar ).
Biberler kavanozlara yerleştirdiksen sonra, kavanozun ebatı ne olursa olsun üçte biri seviyesine kadar sirke dolduruyoruz. (1 litrelik kavanozlarda 1 çay bardağına denk geliyor.) Bir silme tatlı kaşığı kaya tuzu ve dört beş adet limon tuzunu da kavanozların üstüne bıraktıktan sonra biberlerin üzerini geçecek kadar su ile dolduruyoruz. Kapaklarını kapattığımız kavanozlarımızı karanlık ve serin bir yerde muhafaza ediyoruz.Yaklaşık 8-10 güne kalmaz turşumuz yenilebilecek kadar tatlanmış olur.
