Borcamda Elmalı Kurabiye Tarifi
Hazırlanışı: Tereyağı, sıvı yağı, yumurtayı ve şekeri derin bir kasede karıştırıyoruz. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz. Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça ayırıyoruz ve buzluğa koyuyoruz. İç harcı için elmaları soyup rendeliyoruz. Rendelediğimiz elmaları tavaya alıyoruz. Şekerini ekliyoruz ve elmalar suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sonra rondodan çektiğimiz cevizleri ekliyoruz ve tarçını ekleyip karıştırıyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Yuvarlak borcamı tereyağ ile güzelce yağlıyoruz. Hamuru borcama elimizle eşit bir şekilde yaydırıyoruz. Kenarları birazcık yüksek şekilde olmalı. Hamurun üzerine elma harcını döküp eşit bir şekilde yayıyoruz. Buzluğa koyduğumuz hamuru çıkarıp rende ile elmaların üzerine rendeliyoruz. Elimizle yaydırıyoruz.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Turtamız soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz.