Biberli Patlıcanlı Turşu Tarifi

Yapılışı:
Patlıcanları bir lokmalık doğrayın içine biraz tuz ve su koyup 10 dk bekletin.
Biberleri yıkayıp doğrayın. Bir tencereye patlıcanların suyunu süzüp ve biberleri bırakıp suyunu koyun. Ocağın altını açıp yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu arada sosunu hazırlayın. 3 diş sarımsağı tuz ile havanda iyice ezelim. İçine yayını koyup iyice onuda karıştıralım. Çok iyi sarımsak ve yarını yedirmemiz lazım. Sirke ve 2 su bardağı suyunu koyun. Haşlanmış biber ve patlıcanların suyunu süzüp sosunun içine bırakın. Tuzunu kontrol edin.

Diğer Tarifler