Baklavalık Yufkadan Şöbiyet Tatlısı Tarifi
Yapılışı: İlk olarak şerbeti hazırlamaya başlayın. Bir tencereye suyu ve şekeri alın, kaynayana kadar pişirin. Ardından limon suyunu ekleyin, 3-4 dakika tıkırdadıktan sonra ocaktan alıp, soğuması için bir kenarda bekletin. Muhallebi için: irmik ve sütü bir tencerede kaynayıp yoğun bir kıvam alana kadar pişirin. Ardından soğuması için bir kenarda bekletin. Tereyağını bir tavada (dilerseniz margarini) eritin. İlk baklavalık yufkayı tezgaha serin üzerine bir fırça yardımı ile tereyağı sürün. Üzerine ikinci yufkayı koyun ve onu da yağlayın, 20 yufka bitene kadar bu işlemlere devam edin. En üst kısma yağ sürmeyin. Keserken sizi zorlar. Baklava yufkanızın boyutlarına bağlı olarak uzunlamasına 3-4 parçaya ayırın ardından kare plakalar çıkarın. Ufak bir şekilde kesmiş olduğunuz karelerin içerisine muhallebi ve ceviz koyun. Son olarak üçgen şeklinde kapatın. Hazırladığınız şöbiyetleri yağlı bir tepsiye dizin ve kalan tereyağını üzerilerine dökün. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında 45-50 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığının gitmesini ve ılımasını bekleyin ardından soğuk şerbeti dökün. Afiyet olsun.