Arnavut Tava Ciğeri Tarifi
Yapılışı: Ciğeri Kuşbaşı doğrayıp zarı yağı temizleyip un tuz ile harmanlayıp İnce eleğe koyup fazla unundan temizleyin. Derin kızgın yağda ciğerleri Kızartın. Rengi dönüp kızarınca alın yağdan Ciger çabuk pişer çok yağda kurutmayın.Kızarmış ciğeri yağını almak için peçete koymadan direk tabağa alın. Üzerine kırmızı toz biber sebze baharatı kimyon ile tatlandırıp servis tabağına alın.Yanına patates kızartması ve soğan maydonoz az domates çok yakışıyor.