Yapılışı: İlk olarak ıspanaklar ayıklanır suda bekletilir bir kaç kez yıkanır tamamen temizlenir. Daha sonra hamur hazırlanır un hariç bütün malzemeler yoğurma kabına alınır karıştırılır sonra un eklenir yumuşak güzel bir hamur yapılır. Hazırlanan hamur 1 saat bekletilir diğer yandan yıkanan ıspanak doğranır soğan da doğranır hazır edilir. Dinlenen hamur bezelere alınır böreğin alt tabanı için 10 beze üst katı için ise 8 beze yapılır yani toplamda 18 beze elde edilir. Bezeler de un serpilen tepsiye alınır poşete konulur ve 30 dk dinlendirilir. Süre sonunda hamurun tamamını tatlı tabağı büyüklüğünde açıyorum ve hepsini hazırlıyorum diğer yandan tereyağını eritip soğutuyorum. Açtığım hamurların 10 tanesini aralarına yağ sürerek üst üste koyuyorum. Daha sonra elimle hamuru açıyorum ve yağladığım tepsiye koyuyorum üzerine hazırlanış olduğum ıspanak soğan ve baharat karışımını koyuyorum. Diğer 8 hamuru da aynı şekilde aralarına yağ sürüp üst üste koyup açıyorum ve ıspanakların üzerine koyuyorum kalan yağı böreğin üzerine döküyorum her yerine gelecek şekilde sürüyorum. Fırından çıkınca ilk sıcağı giden böreği servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
