Annemin Taze Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Yapılışı: Soğanları küp küp doğrayın. Tencereye soğan, zeytinyağı ve fıstıkları koyup kavurun. Hafif pembeleşince yıkanmış pirinçleri ilave edip kavurmaya devam edin. Nane ve üzüm hariç diğer malzemeleri ekleyin. Üzerine bir bardak sıcak su ekleyerek , suyunu çekinceğe kadar pişirin. Nane ve kuş üzümünü ilave edip pişen harcı dinlendirin. Salamura edilmiş yaprakları bir gün öncesinden suya koyarak , fazla tuzun çıkması için bekletiyorum. Ertesi gün bir iki defa sudan geçirip suyunu iyice süzdürüyorum. Yapraklarınız salamura edilmişse bu şekilde yapabilirsiniz. Sarma işlemine geçebilirsiniz. Bu esnada Allah kolaylık versin ?tencerenin altına yaprakların saplarını yayın. Sardığınız sarmaları dik bir şekilde tencereye dizin. Üzerine bir adet limon dilimleyin. İki su bardağı sıcak su ilave ekleyin. Bir taşım kaynadıktan sonra kısık ateşte yarım saat kontrollü bir şekilde pişirin.