Annemin Şambali Tatlı Tarifi

Hazırlanışı:
Şam tatlısı için irmik, yoğurt, tozşeker, kabartma tuzu, şekerli vanilin bir kaba alınarak iyice karıştırılır.
Tereyağı ile yağlanmış büyük boy borcama dökülerek spatula ile düzeltilir, spatulayı her seferinde bir bardak suya batırarak pürüzsüz olması için ıslatın ve öyle düzeltin buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Bir saatin sonunda üzerine çizikler atarak dilimleri ayırın ama kesinlikle tabanına kadar kesmeyin. Üzerini tuzsuz fıstık ile süsleyin.
Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirin (Benim fırınım 1 saatte pişirdi) şambali tatlısı pişerken şerbetini hazırlayın.
Şerbeti için şekeri suyu ve limonu orta boy bir tencereye alın kaynatın şerbet kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 15 dakika daha kadar kaynatın sıcak kaynar şerbeti ilk sıcaklığı çıkan şam tatlısının üzerine dökün.Bir saat sonra dilimleri tekrar kesebilirsiniz 2-3 saat şerbetini çekmesi için dinlendirin bir gece öncesinden de hazırlayabilirsiniz, daha da güzel olur.
Şam tatlısı şerbetini çektikten sonra servis yapın afiyet olsun.

Diğer Tarifler