Annemin Patates Köftesi Tarifi

Yapılışı:
Patateslerin kabuklarını soyacak yardımı ile soyalım, ortadan iki keserek tencereye alalım.
Üzerini geçecek kadar su alalım ve tencereyi ocağa alarak haşlanmaya bırakalım.
Diğer taraftan soğanı küçük küçük doğrayarak bir kaseye alalım.
Maydanozu da ince ince kıyalım.
Bıçağın ucunu batırarak patateslerin haşlanıp haşlanmadığını kontrol edelim ve ocaktan alalım.
Patateslerin ilk sıcağı çıktıktan sonra rendeleyelim ve bir kap içerisine alalım.
Üzerine doğradığımız soğan, maydanoz, salça, sarımsak, galeta unu, pul biber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyerek elimizle güzelce yoğuralım.
Köfte harcımız toparlandıktan sonra bir parça alalım ve elimizle yuvarlayalım. Bu aşamada elinizi ıslatabilirsiniz. Böylece elinize yapışmadan köftelere kolaylıkla şekil verebilirsiniz. Tüm harcımız bitinceye kadar elimizi ıslatarak aynı şekilde şekillendirelim.
Köfteleri bulamak için yumurtayı güzelce çırpalım.
Hazırladığımız köfteleri her yerine gelecek şekilde yumurtaya bulayalım.
Köfteleri kızdırdığımız yağda kontrollü bir şekilde çevirerek kızartalım ve sıcak sıcak servis edelim.

Diğer Tarifler