Annemin Fasülye Turşusu Tarifi

Yapılısı
Fasulyeler guzelce yıkanır tertemiz olur ve uc kisimlari kesilir.
Ocaga genis bir tencerede su ekleyip kaynamaya birakin
Kaynayan suya fasulyeler konulur ve 10 dk haslanır.
Fasulyeler haslandiktan sonra ayrı bi kaba doldurduğumuz soğuk suyun icine koyup bir nevi soklama yapiyoruz.Suzgece alip suyunun suzulmesi ve sogumasi beklenir.Diger yandan sarimsaklari soyulur ve hazır edilir.Kavanozlarin altina sarimsaklari koyup fasulyeler dik ve sıkı olacak sekilde kavanoza yetlestirin.Üzerıne de sarimsak konulur ve butun kavanoz bu sekılde hazirlanir.Sonra seker limon tuzu sirke eklenir ve kaynar suyu dokulur.Suyunuz sıcak degil kap kaynar olacak.Suyunu ekledikten sonra yeni kapakla hic kullanilmamis kapak olmasi lazim kapatilip ters cevrin.Kavanozlar ters olacak sekilde iyice soguyana kadar bekletilir mumkunse bir gece bekletin.Soguduktan sonra normal haline getirebilirsiniz serin ve gunes gormeyen yerde 10 gun boyunca bekletin sonra acip afiyetle tuketebilirsiniz ya da aylarca kalabilir asla bozulma yumusama eksime olmaz.Actiginiz kavanozu buzdolabina kaldirin sonrada afiyetle tuketin çok lezzetli oluyor mutlaka deneyin yorumlarinizi bekliyorum.

Diğer Tarifler