Annemin El Açması Ispanaklı Börek Tarifi
Yapılışı: Hamuru için; bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurdan 12 beze yapalım. Bezelerin üzerini kapatıp 10-15 dk dinlendirelim. İç harcı için ince ince doğranmış soğanları yağda 1-2 dk kavurduktan sonra ince doğranmış ıspanakların üzerine dökelim. Baharatları ve tuzu ve peyniri de ekledikten sonra iç harcımız hazır. Bezeleri yaklaşık yuvarlak fırın tepsisi büyüklüğünde un ve nişasta karışımı ile açalım. Oklavaya sarıp büzelim. Büzülen yufkayı açıp sıvı yağ ile yağlayalım ve iç harcı koyalım. Her iki yandan üzerini kapatıp, kenarlardan tutarak kıvıralım. Kendi etrafında dolayarak gül böreği şeklini verelim. Tümünü hazırladıktan sonra yumurta ve sıvı yağ yarışımını böreklerin üzerine sürelim. 190 derecede, yaklaşık 30-35 dakika (kontrollü) pişirelim.