Ankara Çubuk Turşusu Tarifi
Yapılışı: Salatalıklar güzelce yıkanır. Turşu kuracak olduğumuz kabın dibine sarımsakları soyup koyuyoruz. Eğer isterseniz turşu suyu duru ve berrak olsun diye 1 avuç nohut atabilirsiniz. Daha sonra yıkamış olduğumuz salatalıkları çatalla 1 2 delip kabin içine koyup üzerine sirke ve limon suyu eklenir. En son suyun içine tuz atılır ve eriyene kadar karıştırılır. Salatalıkların üzerine suyu eklenir ve ağzı kapatılır. Turşumuz 25 -30 gün yemeye hazır.