Alinazik Kebabı Tarifi
Tavsiyeler :
Patlıcanları, yağlı kağıt üzerinde ve fırın tepsisinde közleyecekseniz birkaç yerine mutlaka küçük delikler atın.Közlenmiş patlıcanların kabuklarını kolay bir şekilde soymak için bir kese kağıdı içinde kısa süre bekletin. Terleyen patlıcanların kabukları kolayca soyulacaktır.
Kuşbaşı olarak satın aldığınız etleri daha da küçülttükten sonra kullanabilirsiniz.Arzuya göre etleri pişirme esnasında kuru soğan kullanmayabilirsiniz. Önemli olan etlerin ağızda dağılacak kıvam ve lezzette olması.