Yapılışı:
Kıymaya pul biberini ekleyin ve 15 dk. yoğurun. Sonrasın da tuz, kapya biber ve tereyağını da ekleyip 5 dk daha yoğurmaya devam edin. Yoğururken ara ara elinizi ıslatın. Böylelikle yoğurma işlemi daha kolay olacaktır. Aynı zamanda kıymanın iç içe geçip şişlere daha iyi tutmasını sağlayacaktır.
Kıvam alan kıymadan parçalar koparıp çöp şişlere geçirin. En az 5-6 saat dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. Süre sonunda ister fırında, isterseniz de tava da pişirebilirsiniz.
