5 Kiloluk Bidon da Salamura Yaprak Basımı Tarifi
Daha sonra üzerlerini tamamen suyla dolduruyoruz ve bidonların kapağını kapatıyoruz. Yaprak destelerinin aralarına daha az tuz koyup, başka bir kapta tuzlu su hazırlayıp bidonların içerisine doldurmak da bir seçenek. Bu durumda leğendeki suyun tuz oranının yeterliliğini anlamak için bir yöntem söyleyeceğim şimdi size. Hazırladığımız tuzlu suyun içerisine bir yumurta bırakıyoruz (önce yıkanmalı yumurta tabii ki. Yumurta eğer dibe çökmeyip yüzeye çıkıyorsa, yeteri kadar tuz atmışsınızdır demektir. Size verdiğim malzeme miktarı baya çok oluyor. Yanılmıyorsam 1 tane 10 kiloluk bidon, 4 tane de 5’er kiloluk bidonlar doldu bu kadar yaprak ile. Siz kendi ailenize yetecek kadar malzemeleri oranları ile azaltıp çoğaltabilirsiniz. Salamura yaprak koyma işlemi yaprak sarmaktan çok daha kolay bence.