Yapılışı:
İlk olarak şerbeti yaparak başlayın. Şeker ve suyu tencereye alarak kaynatmaya başlayın. Su kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyunu dökerek, 3-5 dakika daha ocakta tutun, ardından soğuması için bir köşede dinlendirin.
Ardından hamuru yapmaya başlayın. Tüm malzemeleri bir kaba alın ve güzelce yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan ve etrafa dağılmaya sert bir hamur elde edeceksiniz.
Hamuru 10 dakika kadar dinlendirin ardından hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak merdane yardımı ile pasta tabağı genişliğinde açın.
İçerisine çekilmiş fındık ve cevizden biraz serperek rulo şeklinde sarın ve iki parmak genişliğinde yuvarlak parçalara kesin.
Bir fırın tepsisini yağlayın ve dilimleri güzelce dizin. 170 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
Tatlıları fırından çıkardıktan sonra ılık olan şerbeti dökün. Bir süre alt kısımlar şerbeti çektikten sonra üst kısımlar da şerbeti çekebilsin diye ters çevirin. Bu şekilde 1 er saat ’ten 2 saat kadar bekletin.
