İlk Kez Yapacaklar İçin Tam Ölçülü Tam Kıvamında Mükemmel Aşure Tarifi

Aşure tarifimin detaylı olarak yapımı 1 kg aşurelik buğday (yarma) , 1su bardağı nohut ve 1 su bardağı kuru fasulye akşamdan ıslatılır. Sabah suları süzülüp yıkanır. Ayrı ayrı tencerelere alınır. Aşurelik buğdayın üstüne 5 litre "sıcak" su eklenir. Kuru fasulye ve nohut için de üzerini kapatacak kadar su eklenir. Ve haşlanmaya bırakılır. Yaklaşık 1 saat piştikten sonra nohut ve kuru fasulye ocaktan alınır haşlama suyu süzülür, yıkanır ve aşuremizin içine birlikte katılır. Üzerine 2 litre kadar yine sıcak su eklenip asurelik buğday, nohut ve fasulye artik aynı tencerede pişirmeye devam edilir. Bu şekilde yarım saat piştikten sonra suyu eksildigi için 2 litre daha sıcak su eklenir. Ve yaklaşık yarım saat daha pişer. Ve 1 litre sıcak su eklenir. Karanfil eklemek isteyenler acı olmaması karanfili elmaya batırıp eklenirse daha iyi olur. 15-20 dakika sonra içinden alınır ve aroması gereğinden fazla olmaz. Bu sırada Kuru meyveler ayrı ayrı kaplara alınır ve üzerine sıcak su eklenir. 2-3 dakika sonra süzülür.

Diğer Tarifler