Hazırlanışı:
Kıymayı rendelenmiş soğan, yumurta akı, ince bulgur, yıkanmış pirinç, tuz ve karabiberle 5,6 dk yoğurun.
Küçük küçük köfteler yuvarlayıp hafifçe unladığınız bir tepsiye koyun ve buzdolabında bekletin.
Küçük küçük doğranmış havuçları sade yağda (veya 2,3 yemek kaşığı zeytinyağıda olabilir) hafifçe kavurun.
Unu ekleyip 1,2 dk daha kavurun.
Ocağı kısın ve 1,5 litre sıcak su ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Küçük küçük doğranmış patatesleri ekleyin, ardından köfteleri.
13-15 dk kapağı kapalı pişmeye bırakın.
Terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın.
Kesilmemesi için birkaç kepçe kaynayan yemek suyundan ekleyin ve iyice karıştırın.Terbiyeyi yemeğe karıştırarak dikkatlice ilave edin.
Son olarak damak tadınıza göre tuz ekleyin ve 2,3 dk daha kapağı açık kaynatın.
Yemeğinizin kesilmemesi için tuzu en son eklemeye özen gösterin.
