Ege Usulü Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Hazırlanışı:
Dereotu, sarımsak, taze soğan ince ince kıyılır ve tencereye alınır.
Enginarlar 6 ya bölünür, tencereye aldığımız yeşilliklerin üzerine alınır.
Zeytinyağ, limon suyu, tuz ve şekeri de ekleyip güzelce harmanlanır.
1 saat kadar bu şekilde bekletip yarım çay bardağı sıcak su ilave edilir. Yaklaşık 1 saat kadar kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirilir. Tencerenin kapağı açılmadan soğumaya bırakılır.
Servis tabağına alındıktan sonra üzerine zeytinyağ gezdirilir. Doğranmış dereotu ve taze soğanla süslenir.

Diğer Tarifler