Domates Soslu Biber Sos Tarifi
Yapılışı: Domatesleri kabuklarıyla birlikte doğrayıcı dan püre haline gelene kadar geçirelim. Bu işlemi bütün domatesler bitene kadar tekrarlayalım. Daha sonra domatesleri tencereye alalım. Üzerlerine küçük küçük doğradığımız biberleri de ilave edip ocağın en yüksek ayarında kaynayana kadar pişmeye bırakalım. Bu esnada ara ara karıştırmayı unutmayalım. Kaynamaya başladığında çok az ocağın alını kısıp tekrar pişirmeye başlayalım. Bu aşamadan sonra sarımsaklarımızı ve tuzumuzu ilave edelim. Ocaktan almaya yakin sirke ve yağımızı ilave edip. En düşük ayarda ara ara karıştırarak bekletelim. Hemen ardından sıcak sıcak kavanozlara ilave edip paylaştıralım. Not: sıcak ve kaynar vaziyette olması çok önemli. Şişelerin açılmaması için. Kavanozlara paylaştırdıktan sonra şişeleri ters çevirelim. Üstüne kalın bir örtü ile 1 gün boyunca bekletelim. 1 günün sonunda afiyetle tüketebilirsiniz.