Bıçak Tatlısı Tarifi
Yapılışı: Bıçak tatlısının şerbeti için; su ve şekeri tencereye alarak karıştıralım. Ardından ocağı açalım ve kaynamaya bırakalım. 15 dakika kaynadıktan sonra limon suyu ekleyelim. 1-2 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Hamuru için tereyağı, yumurta, sirke, irmik, un ve kabartma tozunu karıştırma kabına alalım ve yoğuralım. Toparlanan hamurumuza cevizi ilave edelim ve karıştıralım. Hamurdan parçalar kopartalım ve elimizle şekillendirelim. Daha sonra bıçakla üzerine çizgiler oluşturalım. Tüm hamur bitene kadar şekillendirmeye devam edelim.Hazırladığımız tatlılarımızı fırın tepsisine yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 175 °C fırında, alt üst fansız ayarda 35 dakika pişmeye bırakalım. Sürenin sonunda pişen tatlıları fırından alalım ve ilk sıcağının çıkması için bekletelim. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra tatlılarımızın üzerine şerbeti gezdirelim ve 2 saat kadar şerbetini çekmesi için bekletelim. Şerbetini çeken bayram tatlılarımız servise hazır.