Antep Usulü Fellah Köftesi Tarifi
Yapılışı: Su az gelirse kıvama göre eklenebilir Bulgur bir kaba alınır ve sıcak su eklenir 10 dk dinlendirilir kabaran bulgurlara kalan malzemeler eklenir yogurulur gerekirse su eklenir nohut büyüklugunde toplar yapılır serce parmagınızla bastırın kaynayan suya eklenir ve 15 dk kadar pişirilir . Ayrı tavada 2 kasık margarın biraz sıvıyağ ve 2 kasık salça eklrnir yarım su bardak kadar su eklenir 1 çorba kaşıgı nane ve 2.3 ezilmiş sarımsak eklenir köftelerle sos karıstırılır üzerine istedeğe bağlı sarımsaklı yogurt eklenir.